『㏚』
こんにちは (*^▽^*) 幸せな町 福です。
包丁選びって迷いますよね…。
料理を毎日やり始めた最初の頃は、包丁の事はまったく気にしていませんでした。
しばらくして、包丁を買い替える事に。
しかし、どれがいいのか分からず…困ってしまいました。
そこで、知人の料理人に聞くと、
自分（料理人）のほしい包丁を教えてくれました。
包丁の中でも色々種類があり、どれにすればよいのか分からなっかったので、尋ねると、
『牛刀』と『ペティーナイフ』があれば良いと思うよ。と教えてくれました。
よく切れます。
※使うときは気を付けて下さいね。
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牛刀２０ｃｍは、キャベツや白菜などの大きい物も切りやすいです。
刃が長めなので、刺身も切りやすいです。
ペティーナイフ１３ｃｍは、少し切りたい時や小さめの物などを切る時にすごく便利です。
小さいまな板で済む時は、特に洗うのが面倒臭くなく簡単です。
ステンレス製の一体型なので、洗うのも煩わしさがなく楽です。
さびにくく、乾きが早いのも良い点です。
持ち手も凹凸があるおかげか、滑りにくく感じます。※持ちにくさはありません。
【牛刀】２０ｃｍ （西洋の万能包丁）
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【ペティーナイフ】１３ｃｍ
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初めの頃は、「包丁の手入れも料理上達への道！」と意気込んでいたので、砥石を買ってまれに研いでいたのですが、面倒臭がりな私は何年に１回研ぐ？レベルでした ('◇')ゞ
シャープナーに替えたら、余計な手間は省けて簡単ですね (*'▽')
煩わしさは省いて、楽できるところは楽した方が良いなと思いました。
※個人の感想です。
《包丁研ぎ》
※砥石は２～３種類付の方が切れ味が長持ちします。
【スピードシャープナー（砥石１種類）】
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【グローバルシャープナー（砥石２種類）】
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【シャープナープラス（砥石３種類）】
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《セット》
２点セット
【牛刀２０ｃｍ＋包丁研ぎ（砥石１種類）】
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２点セット
【ペティーナイフ１３ｃｍ＋包丁研ぎ（砥石１種類）】
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３点セット
【牛刀２０ｃｍ＋ペティーナイフ１３ｃｍ＋包丁研ぎ（砥石１種類）】
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最後まで読んで下さってありがとうございます。
幸あれ。
