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こんにちは。末広 福です。
素材の甘みを引き出したしっとりしたケーキです。
見た目は凹凸がありますが、味は美味しいです。
簡単、手軽にナッツ香るチョコレートバナナケーキが食べれます♪
重曹を使用しています。（ベーキングパウダーに変更可）
【米粉のナッツ香るチョコレートバナナケーキ】
【材料】 （６３０ｍｌの正方形の蓋つきタッパーを使用）
・水……５９ｇ
・スキムミルク……大さじ２
・（黒）砂糖……小さじ１/３
・（オリーブ）油……小さじ１/２
・米粉（※下記あり）……５１ｇ
・ピーナッツ粉末……大さじ２
・塩……ひとつまみ
・重曹……小さじ１/４
・バナナ(※下記あり）……６５ｇ
・チョコレート(７０％）……１３ｇ
・酢……小さじ１
【作り方】
〈下準備〉 チョコレートは小さく割っておく。
① マグカップに水（５９ｇ）、スキムミルク（大２）、砂糖（小さじ１/３）を入れよく混ぜて電子レンジ６００ｗで２０秒加熱する。
油（小さじ １/２）を入れ、よく混ぜる。
② タッパーに米粉（５１ｇ）、ピーナッツ粉末（大さじ２）、塩（ひとつまみ）、重曹（小１/４）を入れ、よく混ぜて粉類を端に寄せて片側を空ける。
③ ②の空いているところにバナナ（６５ｇ）を入れ、スプーンでよく潰し、泡だて器でバナナが白っぽくなるまでよく泡だてる。
④ ③のバナナの方に①を入れよく泡立てる。
⑤ スプーンでタッパーの中身の泡をつぶさないように、底からすくって切るように混ぜる。
⑥ チョコレート（１３ｇ）、酢（小１）を入れ泡をつぶさないように混ぜる。
⑦ 生地の表面を平らにし、タッパーの底をトントントンと落とし空気を抜く。蓋をひし形にずらして隙間を開ける。
⑧ 電子レンジの６００ｗで２分加熱する。
⑨ タッパ―の蓋をして逆さにして少し蒸らして完成。
気になる方はおやつのお供に⇩
※米粉は『波里 お米の粉』を使用しています。
米粉によって性質が違うので、他の米粉を使用するときは出来上がりが変わります。
※バナナの皮に黒い点々が出ている方が甘くて美味しくできます。
※重曹をベーキングパウダーに変更するときは、小さじ１/２にして下さい。
※電子レンジによって少し違いがあると思いますので時間は調節してください。
※冷めると固くなるので、温かいうちに食べるほうが美味しいです。
最後まで読んで下さってありがとうございます。
幸あれ。
