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こんにちは (*^▽^*) 末広 福です。
ふわっ、とろっ、カリッ、の食感が美味しい広島風お好み焼きがです。
生地自体も美味しいのでやみつきになりますよ。
【材料】（１人～２人分）
〈具〉
・キャベツ（※下記あり）……１７０ｇ
・もち……１個
・卵……１個
・豚肉……80ｇ
・（溶ける）チーズ……４５ｇ
〈生地〉
・ 米粉……４０ｇ
・だしの素……小さじ１/３
・ 鶏ガラスープの素……小さじ１/３
・塩……少々
・水……１００ｇ
・（オリーブ）油……小さじ１/２
〈焼く時用〉
・（オリーブ）油……敵量
〈仕上げ用〉（お好みで）
・かつお節
・青のり
・お好み焼きソース
（我が家は「おたふくソース」です）
【作り方】
① もちは３ｍｍ幅に切る。
キャベツ（１７０ｇ）はせん切りにする。
② フライパンを中火で加熱する。
ボールに 米粉（４０ｇ）、だしの素(小１/３）、鶏ガラスープの素（小１/３）、塩（少々） を入れよく混ぜる。
水（１００ｇ）も入れよく混ぜる。
オリーブ油（小１/２）も入れる。
③ フライパンが温まったら油を薄く引き、②の生地をよく混ぜてから２/３量を入れ薄く丸くする。
生地の上にキャベツを置き、上に少しくぼみを作る。
へこませた所に卵を割り入れる。
もち→豚肉（８０ｇ）→チーズ（４５ｇ）の順にのせる。
残りの生地をよく混ぜて、上から全体的にかける。
④ 周りがきつね色になったらひっくり返して、蓋をして５分焼く。
蓋を取ってもう少し焼く。
⑤ お皿に移して、ソース、かつお節、青のりなどをかけて完成。
フッ素樹脂、不使用のフライパンなど。
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※キャベツの２割くらいをもやしに変えても美味しいです。
※レシピの転用・転載は禁止ですのでお控えください。
アレンジして楽しんで頂くのはOKです。
最後まで読んで下さってありがとうございます。
幸あれ。
